Antioxidantes: O Escudo Protetor da Saúde
Introdução Os antioxidantes desempenham um papel crucial na manutenção da saúde humana. Eles combatem os radicais livres, moléculas instáveis geradas durante processos metabólicos normais e pela exposição a fatores externos, como poluição e radiação ultravioleta. O excesso de radicais livres pode causar estresse oxidativo, danificando células e contribuindo para o envelhecimento e o desenvolvimento de doenças crônicas [1]. O que são Antioxidantes? Antioxidantes são compostos que neutralizam os radicais livres, impedindo que causem danos às células. Eles são essenciais para manter o equilíbrio oxidativo no corpo e proteger contra o estresse oxidativo [2]. Entre os antioxidantes mais conhecidos estão as vitaminas C e E, o selênio, o zinco e diversos fitoquímicos presentes em plantas. Tipos e Fontes de Antioxidantes Vitamina C A vitamina C é um potente antioxidante solúvel em água encontrado em frutas cítricas, pimentões e morangos. Ela ajuda a neutralizar radicais livres e re...